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Il Tartufo di Domenico Penna

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Il Tartufo di Domenico Penna

Via Nazionale, 109/111
Pizzo (Vv)

www.iltartufopenna.com
Tel. 0963 534008

“Il tartufo” di Domenico è una gelateria artigianale interamente composta da gelatieri pizzitani.
Il principale punto di forza dell’azienda Il Tartufo, è costituito dall’utilizzo di prodotti di primissima qualità. Domenico Penna infatti, si diletta nella ricerca costante di quei prodotti che conferiscono alla loro terra, un marchio identificativo. Esempi eclatanti, sono il latte 100% Italiano, le nocciole 100% Piemonte, il pistacchio di Bronte, il limone di Sicilia e tutta la vastissima gamma di alimenti presenti sul territorio e attestati da un riconoscimento IGP. La ditta Penna, è da sempre all’avanguardia nel proprio settore e in quello sulla ricerca alimentare. Ecco perché, con una lavorazione in così forte espansione, come quello dei prodotti senza glutine, ha deciso di fare della propria azienda, una promotrice dei prodotti GLUTEN FREE e dei prodotti VEGANI. Domenico infatti, ha seguito personalmente il corso per alimentaristi, inerente il settore della lavorazione del senza glutine, ottenendo il riconoscimento dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) e inserendosi nel disciplinare ivi assegnato. Inoltre sin dalla sua costituzione, la ditta Il Tartufo ha voluto conferire al suo prodotto qualità e trasparenza, certificandosi con rigorosi sistemi di controllo HACCP (HAZARD Analysis and Critical Control Points) e sistema di gestione per la qualità UNI EN ISO 9001:2008. Nel suddetto laboratorio artigianale, viene monitorata costantemente tutta la filiera produttiva e logistica. Grazie ad un meticoloso e certosino lavoro del personale addetto, viene infatti controllato ogni singolo prodotto in entrata e in uscita dall’azienda, con tracciabilità di fornitore, lotto e scadenza, grazie ai quali è possibile oltre che determinare la composizione del prodotto, rintracciare (in caso di probabili intaccamenti alle proprietà organolettiche) il lotto ed il quantitativo delle materie prime impiegate e quello del prodotto finito. Tale sistema garantisce quindi la totale trasparenza e sicurezza al prodotto che Domenico Penna offre alla sua clientela.

Produzione

Dessert, Semifreddi, Gelato artigianale, Gelato per celiaci, Gelato vegano, Torte gelato, Bouffet dolci, Catering, Tartufo di pizzo,

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