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02 Aprile 2019 - 02 Aprile 2019

Corso sulla Granita siciliana con i F.lli Squatrito

Tour della Granita Siciliana con i fratelli Alessandro e Vincenzo Squatrito.

Il corso si rivolge ai professionisti del settore che desiderano apprendere i segreti e le tecniche per la preparazione della granita siciliana... che la rendono unica nel mondo!

Data: 2 Aprile 2019
Luogo: Provincia di Bari

Programma:
(Inizio ore 9,00)
- La granita (cenni generali, tipi di zuccheri da utilizzare)
- Ricetta e preparazione della brioche siciliana
- Bilanciamento della granite
- Capire come bilanciare una granita in base alle proprie esigenze (quantità di frutta, zuccheri e di acqua)
- Studio delle ricette e bilanciamenti
- Preparazione della frutta per esaltare i suoi sapori ed aromi
- Lavorazione e mantecazione granite
- Question time e degustazione

(Fine corso ore 17,00) 

Destinatari:
Titolari e dipendenti di gelaterie, pasticcerie, bar, ristoranti e chef d’albergo.

Il materiale didattico (dispense, ricettari, cancelleria) è incluso e viene fornito ad ogni partecipante durante l’attività.

A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Costo del corso € 300,00 (Scontato per coloro che hanno una vetrina su Goloasi.it a € 200,00)

Posti limitati, per iscrizioni contattare il numero 080/2050073 o scrivere all’indirizzo info@goloasi.it





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