Regolamento Concorso Divina Colomba 2025
Goloasi – organizza la settima edizione del CONCORSO “Divina Colomba” che decreterà la Miglior Colomba Artigianale d’Italia nelle categorie “Miglior Colomba Tradizionale”, “Miglior Colomba al Cioccolato” e “Miglior Colomba Salata”.
L’attività è esclusa dalla normativa delle manifestazioni a premio, come previsto da Dpr 430/2001.
Di seguito le modalità di partecipazione:
Chi può partecipare?
Possono partecipare tutti i titolari, familiari e dipendenti di attività con sede in Italia che producono colombe artigianali nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e che si impegnano ad utilizzare solo LIEVITO MADRE FRESCO e canditi senza anidride solforosa e a non utilizzare conservanti, emulsionanti, mono e digliceridi, oltre a coloranti o aromi artificiali.
Non vi è alcun vincolo di utilizzo di materie prime, pertanto i partecipanti sono liberi di utilizzare gli ingredienti che abitualmente usano, sempre nel rispetto del disciplinare.
Categorie di concorso:
La 1^ è quella relativa al Miglior Colomba Tradizionale (con canditi di agrumi);
La 2^ è quella relativa al Miglior Colomba al Cioccolato (impasto scuro);
La 3^ è quella relativa al Miglior Colomba Salata.
N.B.: Tutte le colombe devono essere rigorosamente glassate.
Il partecipante avrà la facoltà di iscriversi ad una o più categorie.
Come si partecipa?
Bisogna iscriversi compilando il form di contatto al seguente indirizzo.
https://www.goloasi.it/divina-colomba-2025/iscrizione/ e dopo aver ricevuto la conferma di partecipazione tramite e-mail, verrà contattato telefonicamente per ricevere tutte le informazioni.
Il partecipante dovrà spedire n° 2 colombe da 1 Kg per ogni categoria d’iscrizione presso:
Goloasi Srl
Via Vincenzo Diomeda, 10
70010 Turi (BA).
Le colombe devono essere accompagnate dalle apposite schede ingredienti compilabili al seguente indirizzo: https://www.goloasi.it/divina-colomba-2025/calcolo-disciplinare/
indicando negli spazi: gli ingredienti, descrizione ingredienti (facoltativo), i grammi, data di produzione, data di scadenza ed eventuali note. Ogni partecipante dovrà affiancare la stampa intestata automaticamente generata.
Le colombe, devono essere rigorosamente prodotte con pirottino anonimo. Quelle che avranno il nome dell’attività o dell’artigiano stampati sul pirottino, verranno escluse dal concorso.
Per esigenze organizzative, accetteremo massimo 120 iscrizioni per la categoria “Colomba Tradizionale”, 80 iscrizioni per la categoria “Colomba al Cioccolato” e 30 iscrizioni per la categoria “Colomba Salata” e comunque le iscrizioni devono essere effettuate entro e non oltre il 31 Gennaio 2025.
IMPORTANTE: Per il completamento dell’iscrizione farà fede la data di pagamento, sarà data priorità in ordine di ricezione dei pagamenti.
La consegna delle colombe deve avvenire entro e non oltre il 13 Febbraio 2025.
Il 18 e 19 Febbraio una commissione tecnica, formata da professionisti del settore, provvederà ad una prima valutazione delle colombe e selezionerà i Finalisti che saranno 15 per la categoria tradizionale, 10 per la categoria cioccolato e 5 per la categoria salata.
Il finalista dovrà spedire n°4 colombe da 1 Kg per la categoria nella quale è stato selezionato. La consegna delle colombe deve avvenire entro e non oltre il 6 Marzo 2025.
In data 11 Marzo 2025 si terrà, presso la fiera “Levante Prof” di Bari, l’evento finale con la proclamazione dei vincitori. Il tutto avverrà alla presenza dei finalisti e del pubblico che vorrà partecipare all’evento.
È obbligatoria la presenza del finalista per l’intero evento, verranno premiati solo gli artigiani presenti alla manifestazione. Nel caso in cui il finalista non potrà recarsi in sede, potrà nominare un delegato.
In caso di ex aequo alla votazione finale per l’assegnazione del premio verrà considerata la posizione ottenuta durante le degustazioni, prediligendo il posizionamento più alto.
Criteri di valutazione
- Rispetto del disciplinare (per la categoria Tradizionale)
La giuria valuterà ogni colomba secondo alcune caratteristiche fondamentali: - Peso (tolleranza di 50g in eccesso e 30g in difetto, compreso il pirottino), le colombe che avranno un peso superiore a 1050g o inferiore a 970g verranno squalificate;
- Aspetto visivo colomba intera;
- Aspetto visivo colomba tagliata;
- Caratteristiche gustative;
- Caratteristiche olfattive;
- Caratteristiche tattili;
Giuria
La giuria sarà composta da professionisti del settore.
Responsabilità della Spedizione
La responsabilità ed i costi della spedizione nei modi più idonei alla corretta conservazione e protezione dei lievitati, nonché la ricevuta dell’avvenuta spedizione e ricezione sono ad esclusivo carico dei partecipanti.
Consigliamo ai partecipanti di confezionare i prodotti in un imballo resistente.
Costi e responsabilità
Tutti i costi relativi all’iscrizione, alla spedizione delle colombe, alla partecipazione all’evento sono da intendersi ad esclusivo carico dei partecipanti.
Se il concorso Divina Colomba non si dovesse svolgere a causa di eventi imputabili all’organizzazione è previsto il rimborso dell’intera quota di partecipazione. Diversamente, laddove fosse il partecipante a rinunciare all’evento e dovesse iscriversi ad eventi successivi organizzati da Goloasi, metà dell’importo che ha già versato sarà dedotto dalla nuova quota di partecipazione.
Premi
Verranno premiati:
– Primo classificato per le tre categorie;
– Secondo classificato per le tre categorie;
– Terzo classificato per le tre categorie;
Inoltre “I Migliori 20 e “I Migliori 30” riceveranno un attestato di riconoscimento in formato digitale per la realizzazione di uno tra le Migliori 20 e Migliori 30 Colombe Artigianali d’Italia e a tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di riconoscimento.
N.B.
– Le colombe che non saranno aperte dalla giuria verranno devolute ad orfanotrofi e/o Caritas.
– Vi consigliamo di controllare spesso il regolamento in quanto potrebbero esserci degli aggiornamenti.
Versione 1 del 03/01/2025
