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Divina Colomba Regolamento 2021

Goloasi.it – il Portale delle Pasticcerie e delle Gelaterie – dopo il grande successo ottenuto nelle tre edizioni di “Mastro Panettone”, organizza il CONCORSO “Divina Colomba” che decreterà la miglior colomba artigianale d’Italia

L’attività è esclusa dalla normativa delle manifestazioni a premio, come previsto da Dpr 430/2001.


Di seguito le modalità di partecipazione.


Chi può partecipare?

Possono partecipare tutti i titolari e dipendenti di attività che producono colombe artigianali nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8-2005) e che si impegnano ad utilizzare solo LIEVITO MADRE e canditi senza anidride solforosa e a non utilizzare conservanti, emulsionanti, mono e di gliceridi, oltre a coloranti o aromi artificiali.

Non vi è nessun altro vincolo di utilizzo di materie prime, pertanto i partecipanti sono liberi di utilizzare gli ingredienti che abitualmente usano, sempre nel rispetto del disciplinare.


Ci sono due classi di concorso:

La 1° è quella relativa alla miglior colomba artigianale tradizionale;

La 2° è quella relativa alla miglior colomba artigianale creativa;

Il partecipante può iscriversi ad un solo evento o ad entrambi.


Per ogni attività potrà concorrere un solo partecipante.


Come si partecipa?

Bisogna iscriversi accedendo alla pagina web:

https://goloasi.it/contest-divina_colomba_-3-15.html

e dopo aver ricevuto la conferma di partecipazione, si devono spedire n° 2 colombe da kg 1 presso:

Goloasi.it

Via Vincenzo Diomeda, 10

70010 Turi (BA).


Le colombe devono essere accompagnate dall’apposito modulo scaricabile qui.

Ogni partecipante dovrà indicare negli spazi: gli ingredienti, il lotto di produzione, la scadenza e nome della pasticceria ed in un'altra copia senza riferimenti della stessa.


Le colombe devono essere rigorosamente confezionate con cellophane anonimo. Verranno eliminate le colombe che avranno il nome della pasticceria stampata su cellophane, etichette adesive, ecc…


L’iscrizione deve essere effettuata entro e non oltre il 20 Gennaio 2021 e la consegna delle colombe deve avvenire entro il 10 Febbraio 2021.


Dal 15 al 19 Febbraio una commissione tecnica, formata da professionisti del settore, provvederà ad una prima valutazione delle colombe e selezionerà i 20 Finalisti.


In data 1 Marzo 2021 si terrà la finale con la proclamazione dei vincitori. 

Il tutto avverrà con diretta Facebook e alla presenza dei pasticceri e del pubblico che vorranno partecipare all’evento.


Criteri di valutazione

La giuria valuterà ogni colomba secondo alcune caratteristiche fondamentali:

• rispetto del disciplinare;

• peso; (tolleranza di 100g in eccesso e 30g in difetto, compreso il pirottino)

• quantità di frutta;

• gusto;

• forma;

• sofficità;

• profumo;

• alveolatura;

• taglio;

• cottura.


Giuria

La giuria sarà composta da professionisti del settore.


Responsabilità della Spedizione

La responsabilità ed i costi della spedizione nei modi più idonei alla corretta conservazione e

protezione delle colombe, nonché la ricevuta dell’avvenuta spedizione e ricezione sono ad

esclusivo carico dei partecipanti.

Consigliamo ai partecipanti di confezionare le Colombe in un imballo resistente e con adeguate

protezioni interne contro gli urti per evitare che le stesse arrivino danneggiate.


Costi e responsabilità

Tutti i costi relativi all’iscrizione, alla spedizione delle colombe, alla partecipazione all’evento sono da intendersi ad esclusivo carico dei partecipanti.


Premi

Verranno premiati:

- Primo classificato per entrambe le categorie;

- Secondo classificato per entrambe le categorie;

- Terzo classificato per entrambe le categorie;

- Miglior packaging tramite votazione online;


Inoltre le migliori 30 riceveranno un attestato di riconoscimento per la realizzazione di una tra le migliori 30 colombe artigianali d’Italia.


N.B.

- Le colombe che non saranno aperte dalla giuria verranno devolute ad orfanotrofi e/o Caritas.

- Vi consigliamo di controllare spesso il regolamento in quanto potrebbero esserci degli aggiornamenti.





Versione 3 del 18/01/2021           www.goloasi.it