Please wait while your page is loaded...
goloasi
Sei in Home / contest /Regolamento Divina Colomba 2022

Divina Colomba Regolamento 2022

Goloasi.it – il Portale delle Pasticcerie e delle Gelaterie – organizza la quarta edizione del CONCORSO “Divina Colomba” che decreterà la Miglior Colomba Artigianale d’Italia nelle categorie “Miglior Colomba Artigianale Tradizionale” e “Miglior Colomba Artigianale Creativa”.


L’attività è esclusa dalla normativa delle manifestazioni a premio, come previsto da Dpr 430/2001.


Di seguito le modalità di partecipazione.


Chi può partecipare?

Possono partecipare tutti i titolari e dipendenti di attività che producono colombe artigianali nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge (Decreto 22 luglio 2005 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. GU n. 177 del 1-8 2005) e che si impegnano ad utilizzare solo LIEVITO MADRE e canditi senza anidride solforosa e a non utilizzare conservanti, emulsionanti, mono e digliceridi, oltre a coloranti o aromi artificiali.


Non vi è alcun vincolo di utilizzo di materie prime, pertanto i partecipanti sono liberi di utilizzare gli ingredienti che abitualmente usano, sempre nel rispetto del disciplinare.


Concorso Divina Colomba

Ci sono due classi di concorso:

La 1° è quella relativa alla miglior colomba artigianale tradizionale (con canditi di agrumi);

La 2° è quella relativa alla miglior colomba creativa (libertà nell’ abbinamento e selezione ingredienti).


Per ogni attività potrà concorrere un solo partecipante.


Come si partecipa?

Bisogna iscriversi compilando il form di contatto al seguente indirizzo.

https://goloasi.it/contest-divina_colomba-2022-3-17.html

e dopo aver ricevuto la conferma di partecipazione, verrà contattato telefonicamente.


Il partecipante dovrà spedire n° 2 colombe da Kg 1 per ogni categoria presso:

Goloasi.it

Via Vincenzo Diomeda, 10

70010 Turi (BA).


Le colombe devono essere accompagnate dall’ apposito modulo scaricabile qui.


Ogni partecipante dovrà compilare n°2 schede ingredienti per categoria (di cui una da lasciare appositamente anonima), indicando negli spazi: gli ingredienti, i grammi, le percentuali sul residuo secco, data di produzione e data di scadenza.


Le colombe, devono essere rigorosamente prodotte con pirottino anonimo. Le colombe che avranno il nome dell’ attività o dell’ artigiano stampate sul pirottino, verranno escluse dal concorso.


Per esigenze organizzative, accetteremo massimo 200 iscrizioni per la categoria “colomba tradizionale”, 150 iscrizioni per la categoria “colomba creativa” e comunque le iscrizioni devono essere effettuate entro e non oltre il 31 Gennaio 2022.


La consegna delle colombe deve avvenire entro e non oltre il 10 Febbraio 2022.


Dal 15 al 17 Febbraio una commissione tecnica, formata da professionisti del settore, provvederà ad una prima valutazione delle colombe e selezionerà i Finalisti che saranno 20 per la categoria tradizionale e 20 per la categoria creativa.


In data 7 Marzo 2022 si terrà, presso l’Hotel Parco dei Principi di Bari, l ’evento finale con la proclamazione dei vincitori. Il tutto avverrà con diretta streaming e alla presenza dei pasticceri e del pubblico che vorranno partecipare all’evento, sempre nel rispetto delle disposizioni di legge riguardanti il covid-19.


Criteri di valutazione

La giuria valuterà ogni colomba secondo alcune caratteristiche fondamentali:

• rispetto del disciplinare / creatività (per la categoria creatività);

• peso; (tolleranza di 100g in eccesso e 30g in difetto, compreso il pirottino)

• quantità di inerti;

• gusto;

• forma;

• sofficità;

• profumo;

• alveolatura;

• taglio;

• cottura.


Giuria

La giuria sarà composta da professionisti del settore.


Responsabilità della Spedizione

La responsabilità ed i costi della spedizione nei modi più idonei alla corretta conservazione e protezione delle Colombe, nonché la ricevuta dell’avvenuta spedizione e ricezione sono ad esclusivo carico dei partecipanti.

Consigliamo ai partecipanti di confezionare le Colombe in un imballo resistente (anche la scatola personalizzata va bene) e con adeguate protezioni interne contro gli urti per evitare che le stesse arrivino danneggiate.


Costi e responsabilità

Tutti i costi relativi all’iscrizione, alla spedizione delle colombe, alla partecipazione all’evento sono da intendersi ad esclusivo carico dei partecipanti.


Premi

Verranno premiati:

- Primo classificato nazionale per entrambe le categorie;

- Secondo classificato nazionale per entrambe le categorie;

- Terzo classificato nazionale per entrambe le categorie;

- Miglior packaging tramite votazione effettuata dai partecipanti presenti alla finale.


Inoltre le migliori 30 riceveranno un attestato di riconoscimento per la realizzazione di una tra le migliori 30 colombe artigianali d’Italia e a tutti sarà consegnato un per aver partecipato con la valutazione avuta dalla giuria.


N.B.

- Le colombe che non saranno aperte dalla giuria verranno devolute ad orfanotrofi.

- Vi consigliamo di controllare spesso il regolamento in quanto potrebbero esserci degli aggiornamenti.




Versione 4 del 28/02/2022